Un clásico: Taco loco de las vías

Uno de los grandes exponentes de la gastronomía 'garnachera' nocturna de Querétaro es, sin lugar a dudas, el Taco Loco de las Vías. Este pequeño establecimiento lleva ya más de 20 años en el mismo lugar, y sus fieles clientes siguen acercándose cada noche para degustar de un buen taco.

En un sitio ubicado sólo a metros de donde la delincuencia ha incrementado en la última década, este pequeño negocio familiar se ha caracterizado por no perder el buen servicio al cliente y -mejor aún- su característico sazón.

El negocio empezó como un carrito, así como existen muchos en Querétaro. Sin embargo, la clientela creció de tal forma, que los dueños tuvieron que rentar el local de al lado, que llenaron de mesas para clientes. No obstante, los cocineros siguen donde siempre: atrás de las ruedas.

Lo que caracteriza a este carrito, además de los clásicos tacos al pastor, son su amplio menú: Tortas, costras, volcanes, gringas… básicamente cualquier platillo que lleve pan o tortilla con carne, aquí te lo pueden armar.

Los favoritos son las tortas de chamorro con costilla, los tacos de chamorro, los volcanes y los gusanos -que son una especie de burrito venido a más.

Además, gozan de inca de las características que son cada vez menos comunes: son baratos. Tanto, que con 50 pesos sales muy bien servido, con todo y bebida -ya sea una cerveza o un refresco.

El Taco Loco de las Vías está ubicado en la esquina de Invierno y Héroe de Nacozari, a unos metros de la Antigua Estación del Ferrocarril -uno de los sitios más emblemáticos de la capital.

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